Brødkurv i flet, plast og stof til morgenbordet

Hvad er en brødkurv, og hvad bruges den til?

En brødkurv er en lav, åben kurv i flet, plast, metal eller stof, som brødet serveres i på bordet i stedet for i posen. Kurven har som regel en diameter på 18 til 30 cm og en kanthøjde på 5 til 12 cm, og den flade form gør det nemt at tage et rundstykke uden at vælte resten. Brødkurve bruges både til morgenbordet, til aftensmaden med skåret surdejsbrød og til buffet, hvor gæsterne selv tager.

Formålet er dobbelt: kurven samler brødet ét sted, og den lader luft komme til, så skorpen ikke bliver blød. En skål i porcelæn eller glas lukker damp inde, og et rundstykke, der står i en lukket beholder i en halv time, mister sprødheden. Netop derfor er de fleste brødkurve flettede, hullede eller åbne i siderne, uanset om materialet er naturmateriale, plast eller stål.

Hvilke materialer findes brødkurve i?

Brødkurve findes i fire materialegrupper: naturmaterialer som søgræs, pil, bambus, hamp og majsflet, plast og plastflet, metal med rustfrit stål som det gængse, og stof i bomuld eller hørblandinger. Hver gruppe løser sin egen opgave, og valget handler mere om rengøring og stil end om pris.

Naturmaterialer giver den varme, rustikke stil, som mange foretrækker til morgenbordet, men de tåler ikke opvaskemaskine. Plast er hverdagens arbejdshest, fordi kurven kan skylles under hanen og køre i maskinen. Metal holder til hårdhændet brug og står stramt på et dækket bord. Stof foldes fladt sammen, fylder ingenting i skuffen og bruges ofte som inderpose i en kurv, der ellers er for åben til at holde på varmen.

Hvilken brødkurv kan vaskes?

En brødkurv i plast eller melamin kan vaskes i opvaskemaskinen, og en stofkurv eller en brødpose i bomuld tåler almindelig maskinvask ved 40 grader. Flettede kurve i søgræs, pil, bambus og hamp må derimod kun tørres af, fordi vand får fletningen til at slå sig og lugte.

Plastkurve markedsføres ofte direkte med teksten "tåler opvaskemaskine", og den type fylder en stor del af sortimentet i runde, ovale og rektangulære udgaver fra Ø16 til Ø30 cm. Rustfrit stål kan også vaskes i maskinen, men bør tørres af med det samme, så der ikke sætter sig kalkpletter i trådene. Har du en flettet kurv, du gerne vil kunne rengøre grundigt, er løsningen en aftagelig indsats i stof, som tages ud og vaskes for sig.

Brødkurve i flet: søgræs, pil, bambus og hamp

Flettede brødkurve i søgræs, pil, bambus, hamp og majsflet er den type, folk oftest vælger til hjemmet, fordi naturmaterialet lader luften passere og holder skorpen sprød. Fletningen findes både som runde kurve omkring Ø20 til Ø25 cm, som små ovale kurve på 19x15 cm og som rektangulære modeller på 22x17 cm.

Søgræs er det lyseste og letteste af naturmaterialerne og bruges blandt andet i sæt fra House Doctor og i Batam-serien fra House Nordic. Pileflet og hvidpil har en fastere væg og bruges til de små ovale kurve, mens bark- og spånkurve fra Ib Laursen findes i runde mål fra 22 til 28 cm i diameter. Bambus giver den stiveste kurv af dem alle og fås både i naturfarve og sortbejdset omkring Ø20 cm. Hamp og majsflet bruges mest til sæt med tre kurve i faldende størrelser.

Vedligeholdelsen er ens for alle fletmaterialer: ryst krummerne ud efter brug, tør af med en næsten tør klud, og lad kurven tørre helt, inden brødet lægges tilbage. En flettet kurv, der bliver stående med fugtigt brød, får mørke pletter i fletningen, og de kan ikke vaskes væk igen.

Brødkurve i plast og plastflet til hverdagen

Plastkurve tåler opvaskemaskine og er derfor den type, der bruges mest i køkkener, hvor brødkurven kommer på bordet hver dag. Plastflet efterligner den flettede struktur, men er støbt i ét stykke, så der ikke sidder krummer fast mellem stråene.

Udvalget dækker runde kurve fra Ø16 til Ø30 cm, ovale modeller omkring 25x19 cm og store rektangulære kurve på op til 41x28 cm, der tager et helt franskbrød i skiver. Farverne er som regel sort, grå, mørkebrun og natur, så kurven falder i med resten af dækningen. Wenko og Hendi står for en stor del af plastsortimentet, og prisen ligger typisk lavere end for en flettet kurv i samme størrelse.

Ulempen ved plast er, at overfladen bliver mat og ridset efter nogle år i maskinen, og at billige modeller kan slå sig ved høj temperatur. Kør kurven i den øverste kurv i opvaskemaskinen og vælg et program under 60 grader, så holder den formen længere.

Hvad kan en brødkurv i rustfrit stål?

En brødkurv i rustfrit stål tåler daglig opvask, ridser fra brødkniven og varmen fra friskbagte rundstykker, og den ruster ikke i et fugtigt køkken. Metalkurve er som regel udført som et åbent trådstel eller en perforeret skål, så dampen slipper ud på samme måde som gennem en fletning.

Cobra er et af de modelnavne, du møder på brødkurve i rustfrit stål, og formen med opadgående tråde og en åben bund kan skylles ren under hanen på få sekunder. Metal er det materiale, der holder længst, men det bliver koldt at røre ved og giver en køligere stil end flet og træ. Vil du have holdbarheden uden den kølige stil, findes der kurve, hvor stålstellet kombineres med en inderpose i bomuld.

Brødkurve i stof, bomuld og brødposer

Stofkurve og brødposer i bomuld holder på varmen og bruges enten alene eller som inderpose i en flettet kurv. En stofserviet, der lægges i kurven og foldes ind over brødet, holder rundstykkerne lune langt længere end en åben kurv gør alene.

Stofkurve foldes fladt sammen og kan vaskes, når der er spildt på dem. Materialet er typisk bomuld eller en bomuld-hør-blanding, ofte med print eller broderi, og højden ligger omkring 20 cm på de modeller, der skal kunne stå selv. Brødposer i kraftigt lærred hører til opbevaring af det brød, der ikke bliver spist, mens brødkurven bruges til servering på bordet.

Hvor stor skal en brødkurv være?

En brødkurv på Ø20 cm rummer fire til seks rundstykker og passer til to personer, mens en stor brødkurv på 30x22 cm eller Ø30 cm rækker til en familie på fire til seks. Diameteren er det mål, du skal gå efter på runde kurve, og længden på de ovale og rektangulære.

Til et helt franskbrød i skiver skal kurven være mindst 30 cm på den længste led, og til flutes hjælper en høj kant på 10 til 14 cm med at holde brødet samlet. En lille brødkurv omkring Ø16 til Ø18 cm er velegnet til smør, kiks eller et par skiver til én person. Skal kurven både bruges til hverdag og til gæster, er den ovale form omkring 25x19 cm det mest anvendelige kompromis. Husk at målet i produktnavnet er ydermålet, og at en høj, skrå kant æder et par centimeter af den plads, der er indeni.

Hvorfor sælges brødkurve ofte i sæt?

Brødkurve sælges ofte i sæt med to eller tre kurve i faldende størrelser, typisk Ø24, Ø22 og Ø19 cm på de runde og 34, 29 og 27 cm på de ovale. Sættene gør det muligt at dele brød, kiks og frugt op på bordet, og kurvene kan stilles i hinanden, når de skal opbevares.

Et sæt i majsflet, hamp eller søgræs koster ofte det samme som en enkelt kurv i rustfrit stål, og derfor er sættene populære som gave. Bagsiden er, at alle kurve i sættet har samme design, så du ikke kan variere stilen fra bord til bord.

Hvornår er en brødkurv med låg bedst?

En brødkurv med låg er bedst udendørs og på buffeten, hvor låget holder insekter og træk væk fra brødet. Låget holder samtidig på varmen, så rundstykkerne stadig er lune, når den sidste gæst er kommet til bordet.

Indendørs på et almindeligt morgenbord er låget mindre nyttigt, fordi det lukker damp inde og gør skorpen blød, hvis brødet bliver liggende. Tortilla-kurvene er den mest udbredte type med låg, og de findes i farver som gul, blå og rød. Vil du både have det lune brød og den sprøde skorpe, kan du lade låget stå på klem eller lægge en stofserviet ind under det.

Kendte mærker på brødkurve

Hendi er det mærke, du oftest møder i kategorien, og deres brødkurve i plast og plastflet er lavet til professionel servering i GN-mål og fås i sort, lysegrå og skrå udgaver. Ib Laursen står for de runde spån- og bambuskurve i lyst træ, mens House Doctor og House Nordic dækker søgræsfletningen i sæt.

Nicolas Vahé leverer kurve i den afdæmpede nordiske stil, og Wenko er et tysk brand med praktisk køkkenudstyr i plast og metal. APS er kendt fra restaurantbranchen med serveringsudstyr i melamin og stål, og Hortensias Home, Skinbjerg Design, Aafod, Basis og Höstrea er mindre navne, der bidrager med enkelte modeller til sortimentet. Vores udvalg bygger på specifikationer og popularitet, og vi sammenligner specifikationer på tværs af butikkernes produkter frem for at udnævne en vinder.

Hvilke mærker findes ellers i kategorien?

Stelton, Eva Solo, Georg Jensen, Broste Copenhagen, Bloomingville, Serax og Iris Hantverk hører til de mærker, der findes i kategorien uden at være i oversigten her. Stelton er kendt for Classic-serien og for køkkenudstyr i rustfrit stål, og Nordic Kitchen-serien fra Eva Solo tæller også en brødkurv.

Kendskabet til navnene er nyttigt, når du sammenligner priser andre steder, men det siger ikke i sig selv noget om kvaliteten af fletningen eller stålet. En brødkurv fra et kendt designbrand ligger typisk i den øvre ende af prisspændet, og forskellen ligger oftest i finish, materialevalg og emballage frem for i selve funktionen.

Sådan kan du servere brød, så det holder sig lunt

Brød holder sig lunt i op mod en halv time, hvis du lægger en stofserviet i kurven, fylder brødet i og folder servietten ind over. Serveringen bliver samtidig mere indbydende, fordi stoffet skjuler bunden af kurven og giver farve til dækningen.

Varm brødet igennem i ovnen, og lad det køle et minut på en rist, inden det kommer i kurven, så dampen slipper ud først. Kommer brødet direkte fra ovnen ned i en lukket kurv, bliver skorpen blød på under fem minutter. Til buffet kan du stille to mindre kurve frem i stedet for én stor, så den tomme kan skiftes ud uden at forstyrre bordet.

Brødkurve til buffet og professionelt køkken

Brødkurve til buffet følger GN-målene, hvor GN 1/1 svarer til 53x32,5 cm, så kurven passer ned i en standard buffetramme. Hendi og APS leverer den type i sort og lysegrå plast, som tåler daglig opvask i industrimaskine.

De skrå modeller står med forhøjet bagkant, så brødet vises frem mod gæsten i stedet for at ligge fladt, og formen anvendes både til rundstykker og til pakkede kiks. Melamin bruges til de serveringsfade, der skal ligne porcelæn uden at kunne gå i stykker. Til hjemmebrug er GN-kurvene sjældent relevante, men de er svære at slide op, og prisen er lav i forhold til holdbarheden.

Tortilla-kurve og kurve til det mexicanske bord

Tortilla-kurve er runde kurve med lodret kant og ofte med låg, designet til at holde tortillas og fladbrød varme, mens resten af maden serveres. Farverne er kraftigere end i resten af kategorien, med pink, gul, blå, rød og multifarvede fletninger.

Kurvene stammer fra det mexicanske køkken, hvor brødet lægges i lag med et klæde imellem, og de fungerer lige så godt til pitabrød, naanbrød og hjemmebagte flutes. Udgaverne med broderi bruges som bordpynt året rundt og ikke kun til servering. Størrelsen ligger typisk omkring Ø20 cm, hvilket passer til en stak på seks til otte tortillas.

Hvilke farver og former passer bedst til bordet?

Sort og grå brødkurve passer bedst til et moderne bord med mørkt service, mens natur, lys bambus og grøn hør klæder det rustikke bord med træplade. Formen betyder mere end farven for, hvordan kurven bruges: runde kurve til rundstykker, ovale til flutes og rektangulære til skiveskåret brød.

Runde former fra Ø18 til Ø25 cm er de mest solgte, fordi de står godt midt på bordet og kan nås fra alle sider. Ovale og rektangulære kurve står bedre langs bordkanten eller på en buffet, hvor pladsen er smal. Vælger du farve med omtanke og holder dig til to materialer på bordet, kommer kurven til at se ud som en del af en flot dækning frem for et løsrevet element.

Hvad koster en brødkurv?

En brødkurv koster fra omkring 40 kr. for de mindste plastkurve, mens hovedparten ligger mellem 60 og 150 kr., og medianen i kategorien er cirka 100 kr. Over 200 kr. finder du de store sæt i naturmateriale og kurvene i rustfrit stål fra kendte mærker.

Prisen følger tre ting: materialet, størrelsen og mærkenavnet. En plastkurv på Ø18 cm ligger i den billige ende, et sæt med tre flettede kurve i midten, og en stor kurv i pil eller en designkurv i stål i toppen. Butikkerne kører løbende nedsatte priser på sæt og på udgående farver, og de aktuelle nedsættelser er samlet på siden med brødkurv tilbud.

Hvordan får du krummerne ud af en brødkurv?

Krummerne kommer nemmest ud af en brødkurv ved at vende den på hovedet over vasken og banke let på bunden, og resten fjernes med en tør opvaskebørste. Rengøringen tager under et minut, når den gøres efter hvert måltid, og det er årsagen til, at fletningen bliver ved med at være lys.

Plastkurve skylles under hanen eller køres i opvaskemaskinen ved lav temperatur. Flettede kurve tørres af med en klud, der er vredet næsten tør, og stilles til tørre med bunden opad. Stofindsatser og servietter vaskes ved 40 grader, og de bør vaskes, så snart der er kommet fedt fra smør eller pålæg i dem. Bruger du kurven til smurte boller, betaler en aftagelig indsats sig hurtigt hjem i sparet rengøring.

Sådan vælger du den rigtige brødkurv

Valget af brødkurv afgøres af tre spørgsmål: hvor mange der spiser med, om kurven skal kunne vaskes i maskine, og om den skal stå fremme eller gemmes væk mellem måltiderne. Tabellen samler de fire hovedtyper med de mål og den rengøring, der hører til hver af dem.

Gå frem i denne rækkefølge, så rammer du rigtigt første gang:

• Tæl, hvor mange der spiser brød samtidig, og vælg diameter derefter: Ø20 cm til to personer, Ø25 til Ø30 cm til en familie.
• Bestem, om kurven skal kunne vaskes i maskine, og udelad flet, hvis svaret er ja.
• Mål bordet eller bakken, kurven skal stå på, og vælg form derefter: rund midt på bordet, oval eller rektangulær langs kanten.
• Vælg kant efter brødtypen: 5 til 7 cm til rundstykker og skiver, 10 cm eller mere til flutes og hele brød.
• Tag stilling til stofindsats, hvis brødet skal holdes lunt, eller hvis kurven også skal bruges til smurte boller.
• Sammenlign pris på tværs af butikker til sidst, når materiale, mål og form er lagt fast.

Typiske fejlkøb, når du køber brødkurv

Købere fortryder oftest en brødkurv, der er for lille til et helt franskbrød, fordi målet i produktnavnet er ydermålet og ikke den plads, der er indeni. En kurv på 26x19 cm lyder rigeligt, men rummer kun et halvt brød i skiver, når kanten skråner udad.

Fejl nummer to er en flettet kurv i et køkken, hvor alt skal kunne gå i opvaskemaskinen; kurven ender bagerst i skabet efter en måned. Fejl nummer tre er en kurv med for lav kant til flutes, som triller ud over siden, hver gang nogen tager et stykke. Fejl nummer fire er et sæt på tre kurve, når der kun er brug for én, for de to mindste bliver aldrig taget frem. Fejl nummer fem er en mørk kurv til et bord med mørk dug, hvor brødet forsvinder i baggrunden i stedet for at se indbydende ud.

Hvor køber man brødkurve?

Brødkurve sælges i køkken- og boligkæder som Imerco, JYSK, Bilka og IKEA, i mindre brugskunstbutikker og i webshops med borddækning og restaurantudstyr. Sortimentet er bredest online, hvor du kan sammenligne materialer, mål og pris på tværs af butikker frem for at gå efter, hvad den enkelte butik har på hylden den dag.

Kædernes udvalg skifter med sæsonen, og de flettede kurve i naturmateriale kommer typisk frem omkring påske og jul. Prisen på den samme model kan variere fra butik til butik, og derfor er en samlet oversigt hurtigere end at klikke sig gennem hver enkelt webshop. På siden her kan du filtrere på materiale, farve og størrelse og se prisen hos den butik, der fører modellen.

Ofte stillede spørgsmål om brødkurve

Spørgsmålene nedenfor er dem, der oftest stilles om brødkurve, materialer, rengøring og de butikker, folk sammenligner priser hos. Svaret står først i hvert afsnit, og uddybningen følger efter.

Hvem ejer Imerco?

Imerco er en dansk butikskæde inden for isenkram, køkkenudstyr og gaveartikler, og kæden har rødder i en indkøbsforening for selvstændige isenkræmmere. Ejerskabet af selskabet bag kæden har skiftet flere gange, og vi angiver derfor ikke en aktuel ejerkreds her, da oplysningen hurtigt bliver forældet. Kigger du efter en brødkurv, betyder ejerforholdet ingenting for materiale, mål og pris.

Hvor mange Imerco-butikker er der?

Imerco driver over hundrede butikker fordelt over hele Danmark, og kæden findes i de fleste større byer og i mange indkøbscentre. Antallet ændrer sig løbende, når butikker åbner, lukker eller lægges sammen, så det præcise tal bør slås op hos kæden selv.

Er Imerco dansk?

Imerco er en dansk butikskæde med hovedsæde i Danmark og butikker på det danske marked. Kæden er kendt for isenkram, køkkenudstyr, service og gaveartikler, og brødkurve indgår i sortimentet sammen med skåle, fade og borddækning.

Kan en flettet brødkurv tåle opvaskemaskine?

Flettede brødkurve i søgræs, pil, bambus, hamp og majs tåler ikke opvaskemaskine, fordi varmen og vandet får fletningen til at slå sig og gå fra hinanden. Rengøringen sker med en tør børste og en næsten tør klud, og kurven skal tørre helt, inden brødet lægges i igen.

Hvor mange rundstykker er der plads til i en brødkurv?

En brødkurv på Ø20 cm rummer fire til seks rundstykker, mens en kurv på Ø30 cm tager op mod et dusin. Kanthøjden betyder lige så meget som diameteren, fordi rundstykker kan ligge i to lag i en kurv med 10 cm høj kant.

Holder en brødkurv brødet friskt?

En brødkurv holder ikke brødet friskt ud over selve måltidet, fordi den er åben og lader luften tørre brødet ud. Til opbevaring fra dag til dag hører brødet hjemme i en brødpose i lærred eller i en lukket brødkasse, mens kurven bruges til servering på bordet.

Hvad koster en billig brødkurv?

En billig brødkurv koster omkring 40 til 60 kr. og er typisk en rund plastkurv på Ø16 til Ø20 cm eller en enkel kurv i majsflet. Prisen stiger med størrelsen og med naturmaterialer som pil og søgræs, mens rustfrit stål og kendte designmærker ligger højest i kategorien.

Kan man bruge en brødkurv til andet end brød?

En brødkurv kan bruges til frugt, kiks, snacks, æg og til opbevaring af småting i entreen, og flettede modeller ender ofte som opbevaringskurv, når de er skiftet ud på bordet. Plastkurve i GN-mål anvendes desuden til bestik og servietter på buffeten.

Findes der en bedste brødkurv?

Brødkurve rangeres ikke i en samlet vinderliste her på siden, fordi vores udvalg bygger på specifikationer og popularitet, og vi sammenligner specifikationer, mål og materialer frem for at udpege én model. Vil du selv vurdere kvaliteten, så kig efter en fast fletning uden løse ender, en kant på mindst 6 cm og en bund, der står plant på bordet.

Skal man vælge brødkurv med eller uden stofindsats?

En stofindsats gør en åben brødkurv brugbar til lune rundstykker og fanger samtidig krummerne, så kurven skal rengøres sjældnere. Uden indsats står brødet direkte mod fletningen, hvilket holder skorpen sprødest, men lader varmen slippe hurtigere væk.

Hvordan finder du den billigste brødkurv?

Filtrér først på materiale og størrelse, og sortér derefter efter pris, så viser oversigten den billigste brødkurv i netop den type, du har brug for. Filtrene skiller flet, plast, metal og stof fra hinanden, så en stofpose ikke bliver sammenlignet med en kurv i rustfrit stål, og sorteringen viser, hvilken butik der har modellen billigst lige nu.

Er du på jagt efter en nedsat pris, ligger de aktuelle nedsættelser samlet under brødkurv tilbud. Vores anbefaling er at lægge materiale og størrelse fast først og derefter kigge på prisen, for en kurv, der ikke kan vaskes i det køkken, den skal bruges i, er ingen god handel, uanset hvor billig den er.